水煮毛豆要放油吗

水煮毛豆要放油吗？

水煮毛豆不放油

准备食材：

毛豆500克，盐2勺，生抽2勺，八角1个，桂皮1块，葱1段，蒜2瓣。

做法：

1.毛豆冷水浸泡几分钟，互相搓着洗净表皮上的绒毛，沥水。

2.锅中注入清水，刚能没过毛豆即可。

3.加入八角、桂皮、葱、蒜，再添加点生抽、盐调味，盐的用量要是平时做汤的两倍，也可再添加少许糖调点鲜味。

4.多功能锅盖好锅盖，大火启动，直接定时25-30分钟即可，关火后，开盖腌浸半小时，以便让毛豆更入味

其实在煮毛豆的时候放油,是为了让毛豆保持翠绿的色泽,让它的卖相更好。当然,加油煮出来的毛豆,吃起来也会更香一些

答：水煮毛豆是要放点油的，煮出的毛豆绿色不退。

水煮毛豆不要放油，就用盐水搁点花椒大料水煮就行

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