腌咸菜怎么腌好吃又好看

腌咸菜怎么腌好吃又好看？

原料

6根黄瓜，一头大蒜，2个小米辣，适量海鲜酱油，适量白糖和盐

步骤1、先把黄瓜用清水洗干净，然后用厨房用纸把表层的水擦干，用菜刀把黄瓜切成四个长条，然后再用刀把黄瓜瓤切掉。

步骤2、接着把黄瓜切成5厘米左右的段，然后把切好的黄瓜放入到干净的容器中，撒上适量的食盐，用筷子搅拌均匀，覆盖保鲜膜腌制半小时。

步骤3、辣椒洗干净之后切成小段备用，大蒜扒皮洗净之后切成小片，把腌制好的黄瓜取出，我们可以看到容积内已经被腌制出来了一些水。

步骤4、接着取出一个大点的容器，这里用的容器最好是腌咸菜的罐子，或者是其他种类的罐子，然后把经过腌制的黄瓜和水一起倒入罐子中，接着在罐子中加入海鲜酱油，切好的蒜片儿和小米辣。

步骤5、根据个人口味再撒上适量的白糖，用筷子翻动，把调料搅拌均匀，然后罐子封口放在阴凉处腌制。

步骤6、腌制时间大约为24个小时，在腌制的过程中要翻动一次，这样能够使腌制的黄瓜更加入味，美味又好看的腌黄瓜就做好了。

选用新鲜的菜，胡萝卜，青椒，白萝卜，清洗干净，控干水份，胡萝卜，萝卜切小片，其他最好用手撕成一小块的，均匀弄好，先拿盐沙一下，控干水，准备好，葱，姜，蒜花椒大料，八角生抽酱油适量，放进玻璃瓶容器当中，把菜放进去，腌制一周后，基本上就可以吃了

把你要腌的咸菜洗干净用盐水腌一下在把水分挤出来放到外面凉干，在放到瓷缸里面腌咸菜的时候千万不要用塑料的东西装菜会有毒的用瓷缸或者玻璃瓶都可以把要腌的菜放进去切点小红辣椒，姜蒜花椒大料香叶榨点花椒油放进去把口封好

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