服务三轻是什么情况?
所谓服务三轻,就是:说话轻、走路轻、操作轻。
1、说话轻
关于说话轻的问题,我们在酒店客房楼层,不难体会到客房服务员由于使用对讲机没有佩戴耳机,对讲机内传出的大大说话声,有时可以把睡房间的客人吵醒。
客房是客人休息的地方,相对要安静,而服务人员自身的噪音给客人带来的困扰还不仅仅于此,这一切问题的根源都在于我们对服务人员的督导和培训还不够,服务人员的服务意识还没有真正形成。
2、走路轻
当然走路轻,这与酒店设置的地毯与否也有莫大关系,地毯相对可以杜绝走路发出的任何声音,而在非地毯的对客区域,我们更应该明白轻走路的道理。不要因为我们对小问题的忽视,而降低客人对酒店体验的舒适度和满意感。
3、操作轻
谈到操作轻,让笔者想起在某自助餐厅用餐时的糟糕体验,不少客人在餐厅用餐,服务人员在收拾客人用后的餐具时,丝毫不顾及用餐客人的感受,动作极度随意和夸张,所有挪盘子,端什物的动作声响特别大,甚至达到刺耳的境况,发出噪音已经到自己无法忍受的地步,自己那次用晚餐后,再也没去过这家自助餐厅用过餐。
可想而知,服务行业,精细化服务,有某一个小环节没有做好,都可能给自己的酒店或者餐厅造成经营收益上的莫大损失,有的最后到经营不下去,关门歇业了还不明白就里。
餐饮服务中的这“三轻、四勤、五先,五心,五声、十一字”,助他们快速成长为优秀员工。其中服务中的“三轻”指的是说话轻、走路轻、操作轻。
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