十八味卤牛肉调料配方

十八味卤牛肉调料配方？

食材换一换食材

牛肉

800克

料酒

50毫升

酱油

50毫升

盐

2勺

糖

2勺

黄豆酱

3大勺

姜

3片

葱

2根

八角

1个

桂皮

2片

香叶

1片

陈皮

2片

步骤/方法分步阅读

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准备材料，牛肉洗净

2

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锅中放冷水，放入牛肉，大火烧开

3

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开水煮5分钟，除去血沫和异味，捞起

4

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锅内放入2000毫升水，全部调料和焯好的牛肉，盖上锅盖，大火转小火慢炖，我炖了三个小时。关火以后，静置等自然冷却后再冷藏浸泡一个晚上，切片。

八角12g，小茴香6g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香叶4g，砂仁4g，当归1.6g，丁香2g，陈皮8g，甘草3g，荜拨3g，肉豆蔻4g，三奈4g，香菜籽5g，红栀子2个，草豆蔻2.4g，花椒10g。（这个配方自己不知道如何搭配的话，可以拿到香料店子里面要老板给你一次性抓好）

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