四大名菜是哪四大

*各地都有自己的特色菜，都有独特之处，*的四大名菜深受广大群众喜爱，包括鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。

1、*四大菜系之一，鲁菜，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中*的自发型菜系，在*最早形成了系统的烹饪理念。

2、川菜即四川地区的菜肴，是*四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间*菜系，同时被冠以“百姓菜”。

3、粤菜即广东菜，发源于岭南。由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。

4、淮扬菜是*四大菜系之一，素有东南*佳味、天下之致美的声誉，淮扬菜系因其厨艺*、味兼南北、选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和，格调高雅。

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