山西的面食有几种

山西的面食有几种？

山西的面食有很多种，至少有五种主要的面食。首先，有刀削面，这是一种由面团切割而成的面条，其形状宽又薄，非常劲道。其次，有烙饼，这是一种用面粉加水、油等制成的面饼，有时候还会加入一些葱花等食材，口感香脆。再次，有油泼面，这是一种将面条煮熟后，再浇上热油、辣椒面、花椒面、酱油等调料的面食，非常香辣美味。第四，还有炒面，这是将面条切成小段后，炒上青菜、豆芽等配菜的一道菜式，口感清爽。最后，还有饸饹，是良乡县的特色美食，有点类似于蒸饺和烤饼的结合，口感软Q爽滑，非常好吃。综上所述，山西的面食种类丰富多样，每一种面食都有其独特的风味和特色。

山西的面食种类太多了，数不清。

山西特色面食有：刀削面、拉面、剔尖面、刀拨面、剪刀面、猫耳朵、揪片、擦圪蚪、一根面、焖面、柳叶面、饸饹面、包皮面、手擀面、莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、凉拌莜面、高粱面鱼鱼、三和面、豆面抿圪饾、豌豆面、广灵糊糊面、左权炒面、漂抿曲、抿八股儿等。

山西的面食有拉面、刀削面、剔尖面、刀拨面、猫耳朵、剪刀面、莜面、不烂子、蘸片子、饸饹面、栲栳栳、抿尖面、掐疙瘩、饺子、揪片、焖面、擦面、烙饼、挂面，切面、担担面、扯面、包皮面、玉米压面、馒头、花圈、煎饼、包子、炸糕等做法很多，吃法也不一样。

山西是全国有名的面食大省！山西的面食种类繁多，具体有刀削面，手擀面，猫耳朵，噔噔面，油拨面，剔尖，抿尖，手工搓面，莜面鱼！荞面圪坨，等等，都是吃起来筋道爽口开胃！

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