大梨糕如何做

大梨糕是一道传统的*甜品，以新鲜梨子为主要原料，加入糯米粉、白糖等辅料，经过烘焙或蒸制而成。口感软糯，香甜可口，是一款深受人们喜爱的美食。

以下是制作大梨糕的详细步骤：

材料：

1.新鲜梨子500克

2.糯米粉200克

3.白糖100克

4.水适量

步骤：

1.将新鲜梨子洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2.将梨泥倒入锅中，加入适量水，加热至沸腾。

3.将糯米粉倒入梨泥中，不断搅拌至糯米粉*吸收水分，变成糯米团。

4.将糯米团取出，放入案板上揉成光滑的面团。

5.将面团分成若干小份，每份搓成长条状。

6.将长条状的面团摆入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

7.将蒸好的面团取出，放入烤盘中，用小火烤10分钟。

8.将白糖加入适量水中，加热至白糖*融化。

9.将烤好的面团放入糖水中，翻滚均匀，使其表面均匀沾上糖水。

10.将沾有糖水的面团取出，放入案板上，用刀切成小块即可。

大梨糕制作的关键是要掌握好面团的水分和火候。面团要适当地加水，以保证面团柔软而不粘手；烤的时间要掌握好，以免烤糊或变形。

总之，制作大梨糕需要耐心和技巧，但只要掌握好方法，就能制作出美味可口的大梨糕。

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