周代八珍宴的特点

最早宫廷宴周代八珍， 即“周八珍”。

周八珍里有大雁、鸠、鸽、雉等，没有鸳鸯。

淳熬：肉酱油烧稻米饭；

淳母：肉酱油烧黄米饭；

炮豚：煨烤炸炖乳猪；

炮 ：煨烤炸炖母羔；

捣珍：烧牛、羊、鹿里脊；

渍：酒糟牛羊肉；

熬：类似五香牛肉干；

肝网油：网油包烤猪肝。

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