王刚薯条家庭自制做法

王刚薯条家庭自制做法？

准备食材：

土豆、白醋、盐、食用油

具体做法：

1.准备三个削皮洗干净的土豆，然后先用刀都切成粗细相同的长条，筷子粗细的程度就行，土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后再加入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右，这样不仅可以冲洗掉土豆条里面的淀粉，而且炸的薯条还不容易断。

2.锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟左右，煮的时候在锅里加入一勺盐，这样的话土豆条更入味。

3.土豆条捞出来后过下凉水然后控干水分，然后装在保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时，土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。

4.土豆条现在冷冻好了，这个土豆条不需要裹面粉或者淀粉，土豆条冻到这种似冻非冻的程度就可以。

5.锅里油温五成热的时候直接放入土豆条，把薯条炸到颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下。

6.等锅里油温稍热一点后，再把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸一下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉，所以说薯条炸第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油。

7.炸薯条就做好了，这样炸出来的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆。

食材明细

土豆2个、盐适量、花生油适量、清水适量、番茄酱适量、淀粉适量

做法

1、先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中浸泡十分钟左右取出

2、取出后放开水煮三分钟左右，再取出

3、取出后放冷水冲洗浸泡

4、冲洗完取出放盘子晾干水分，放冰箱冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出

5、将取出的土豆条扔进油锅里炸至金黄色

6、蘸上番茄酱即可食用

新鲜土豆去皮切成条状。加入少许盐少许食用油拌匀。将拌好的薯条放入空气炸锅。温度调制160℃，烤制15分钟。

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