元宝馒头的做法

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元宝馒头的做法有多种版本，但基本步骤相似。以下是一种常见的做法：

1. 准备南瓜。去皮切块后蒸熟，然后压成泥。

2. 制作面团。在南瓜泥中加入面粉、酵母和糖（如果需要），搅拌成面絮后揉成光滑的面团。

3. 醒发。将面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜，让其醒发至原来的两倍大小。

4. 制作元宝形状。将醒发好的面团排气，分割成小剂子，每个剂子搓成长条形，然后一端捏扁，另一端捏成圆形，再将两端对折并捏紧，形成元宝形状。

5. 蒸制。在蒸锅中铺上油纸或刷一层油，防止粘连，将做好的元宝馒头放入蒸屉，醒发约10分钟，然后大火蒸约15至20分钟，蒸制完成后焖3分钟左右。

这种做法结合了南瓜的甜味和酵母的发酵作用，使馒头既有营养又美味。可以根据个人口味调整南瓜泥的比例和是否添加糖。

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