寿司的材料包括:米饭、寿司海苔、寿司醋、芥末、酱油、肉松、火腿肠、鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、沙拉、甜虾、八爪鱼、番茄酱等。寿司,又名鮨、鲊,是日本传统美食,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,经过不断发展形成现在的寿司。
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