炸肉丸子肉馒头比例怎么放

炸肉丸子肉馒头比例怎么放？

原料：

肉馅500克、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐、馒头一个

做法：

1、馒头撕去表面，大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡，全部泡透后，取出馒头，用手挤去馒头的水分；

3、肉馅搅打，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味；

3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀；

4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透即可。

回答：

比例为1斤肉2两馒头。

炸丸子过程很简单，主要是掌握好用料的比例，一般1斤肉里加1个馒头，大约2两，这样炸出来的丸子外酥里嫩。所用食材如下牛肉2斤，红薯淀粉1斤，鸡蛋4个，馒头2个；花椒1把，五香粉2勺，姜1块，鸡精1勺，盐适量。

一般情况下炸肉丸子的时候，馒头和肉的比例要看个人口味来决定。要想多吃带肉的，可以少放些馒头。但是要想让。肉丸子外焦里嫩，可以多放些馒头。一般情况下是7分肉三分馒头的比例比较合适，还可以适当加些山药，增加粘性。

炸肉丸子里边儿放馒头。可以起到蓬松。的作用。比例应该是500g肉。300g馒头。弄成馒头碎。放一个鸡蛋。和肉馅一起搅拌。然后放葱末，姜末花椒水生抽蚝油盐味精根据自己的口味搅拌均匀。就可以炸丸子了。

各一半。肉丸子，肉和馒头的比例为1：1。即一斤肉未加一斤泡发的馒头揉在一起加佐料（精盐，味精，胡椒面少许）用手挤成一个一个的小圆球，直径约二公分。松软好吃。

首先把肉洗净，绞肉机绞碎，再放入花椒粉，八角粉，盐，鸡精，味精，老抽，生抽，葱姜，放入两颗鸡蛋，一斤肉放2两馒头，把馒头皮剥去。搅拌均匀，可以炸丸子。

我自己做炸肉丸子时肉和馒头是按照10比1的比例放的。具体方法就是：取500克肉馅，再取50克馒头，把馒头揉碎放到肉馅里，加入调料搅拌均匀即可。

一斤肉馅放半个馒头即可，馒头搓碎，放入肉馅，搅拌均匀，不能放的太早，炸之前放入，能保持脆香，放入太早，馒头变软，口感不好。

五百克牛肉加一个隔夜馒头，加两个鸡蛋，玉米淀粉15克，盐适量十三香适量，鸡精适量，姜沫适量，食用油适量，料酒适量，生抽适合

炸丸子的比例，一般都是一斤肉馅，放一个二两的小馒头，这样做出来的丸子肉质感十足，又特别好吃。这是我多年炸丸子的经验。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到 jubao-mail@foxmail.com，我们会及时做删除处理。