做薯条用小麦面粉当淀粉可以吗

做薯条用小麦面粉当淀粉可以吗？

可以，但是使用淀粉口感会更好。

因为淀粉更容易吸附在炸薯条上，在油炸的过程中可以减少薯条对于油脂的吸收，使薯条的口感更加的香脆，增加食用口感。

制作过程中需要先将土豆去皮备用，切成条状后放置清水中浸泡半个小时的时间。 在锅中加入清水烧开后放入薯条，稍微变色后捞出，放置一旁晾干，之后裹上一层淀粉。

在锅中倒入食用油至6成热后放入薯条进行油炸，稍微变色后捞出，之后再等油温8成热的时候再次炸一遍，直至金黄颜色捞出。 将炸好的薯条放置在盘子中，撒上少量的食盐之后便可食用，口感香脆。

炸薯条不用淀粉的做法

1、在做炸薯条之前，我们应该先将土豆进行处理，将土豆清洗干净之后把外皮刮掉，然后切成粗细均匀的条状。

2、将切好的土豆放入一个干净的碗里，加入适量的清水和食盐浸泡10分钟左右。这样做的目的是为了将土豆中的部分淀粉去除，使薯条吃起来更加香脆。

3、将浸泡好的土豆捞出沥干水分放在一旁备用。锅里倒入适量的清水，水开之后将提前处理好的土豆条倒入进行焯水，一分钟左右之后将土豆条捞出沥干水分并放入保鲜袋里。然后，再放到冰箱冷冻2个小时左右。这样，能够使土豆炸出来更加酥脆,，口感也会更好。

4、将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里，锅里倒入适量的食用油，等油温达到五成热的时候，将处理好的土豆条倒入。用中火将土豆条炸成微黄色后捞出，大火将油继续烧热，接下来将土豆条放入锅里进行复炸，等土豆条变成金黄色的时候就可以捞出来了。

做薯条不可以用小麦面粉当淀粉用。反正我用的是淀粉。 土豆2个洗干净，去皮。

1、根据个人囗味，喜欢粗一点的，切成10厘米左右的条状，喜欢细一点的，切成0.5厘米左右的条状。 2、用清水把土豆条清洗几遍，把淀粉冼干净，用盐水泡10分钟，然后放入开水中煮三分钟捞出后沥干水份。 3、找个干净的盆，擦干，把沥干的土豆放进去 抓一把干淀粉撒在土豆条上，拌匀。 4、油锅烧到7分热，放入薯条，中火炸到淡黄色捞出，等几分钟再次倒入锅中炸到金黄色，捞出。 5、喜欢甜的放番茄酱，喜欢咸的撒点胡椒盐。

可以

小麦淀粉可以炸薯条，小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。相对而言，小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）...

不可以。

因为淀粉比较黏，可以附着在食物表面，让薯条在炸的过程中受热均匀，而小麦粉容易聚堆，不能均匀附着在薯条的表面，炸出来的薯条容易糊。所以不建议在炸薯条时用小麦粉代替淀粉。

不可以的，用小麦面粉当淀粉做出来的薯条颜色不好。发黑，发硬。看上去没有食欲感，用淀粉做出的薯。是金黄色的，外苏里嫩。看到就想去吃，人人都喜欢的。所以做薯条不能用小麦粉代替淀粉来用的，这是不可以的。即不好吃又会影响人们的食欲感。

不可以，一般做薯条都是用土豆粉吧

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