怎样焖红咸菜

怎样焖红咸菜？

主料：

红咸菜1把

猪五花肉50克

辅料：

葱3克

大蒜1瓣

生抽10克

花生油5克

鸡精0.5克

做法：

1. 蓑衣刀法的是萝卜咸菜，条状的是芥菜疙瘩。

2. 清洗浸泡几小时。

3. 皱巴的咸菜条泡开了即可，切葱花。

4. 蒜末。

5. 五花肉切片，铺在上边。

6. 淋上生抽和花生油。

7. 盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼。

8. 放蒸锅，蒸20分钟。

9. 蒸好的咸菜，放鸡精，搅拌均匀

油闷咸菜的做法步骤

油闷咸菜的做法， 将所有的蔬菜洗净晾干（必须晾干哦）均匀的抹上盐。放置半小时左右逼出水分。

油闷咸菜的做法，锅里放油.将葱姜蒜干辣椒花椒爆出香味。倒入能没过蔬菜分量的酱油。放入大料八角大火煮沸。转小火熬几分钟出香味。

油闷咸菜的做法， 把盐腌后的蔬菜放入容器。等熬的酱油汤完全冷却后倒入。

食材：萝卜5000克，蔓菁1000克，芋头2000克，食盐250克。

做法：把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。混合后放在缸里，用食盐腌制。第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里。用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟。切成细丝，或将碎菜用笼蒸熟。攥成圆团，把它晒干，放在坛内密封储存即可。

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