清淡的菜谱家常菜做法

清淡的菜谱是指不含油腻、辛辣、*性食材的菜品。这类菜品通常以清淡、清爽、易消化为特点，适合胃口不佳、消化不良、*人群食用。下面介绍几道简单的清淡家常菜做法。

1. 酸辣白菜

材料：白菜、姜、蒜、醋、辣椒油、盐、糖、鸡精、花生油。

做法：

1) 将白菜洗净切成小块，用盐腌制10分钟，捞出沥干水分备用。

2) 姜、蒜切末，放入碗中，加入醋、辣椒油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

3) 锅中放入花生油，烧至六成热，加入姜蒜炒香，再加入腌制好的白菜翻炒。

4) *加入调料汁，翻炒均匀即可。

2. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、糖、生抽、油。

做法：

1) 鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽搅拌均匀备用。

2) 番茄切成小块，葱切成葱花备用。

3) 锅中放入油，烧热后加入番茄翻炒，加入盐、糖调味。

4) 番茄炒熟后，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌均匀。

5) *加入葱花，翻炒均匀即可。

3. 清炒豆腐

材料：豆腐、青椒、红椒、蒜、盐、鸡精、油。

做法：

1) 豆腐切成小块，青椒、红椒切成丝，蒜切末备用。

2) 锅中放入油，烧热后加入蒜末炒香。

3) 加入豆腐翻炒，加入盐、鸡精调味。

4) *加入青椒、红椒，翻炒均匀即可。

以上几道清淡的家常菜做法简单易学，适合初学者尝试。在烹饪过程中，注意火候掌握，保持食材的原汁原味，让菜品更加美味可口。

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