河北扒糕的做法

1、荞麦面粉加入盐、花椒粉混合均匀；

2、开水烫面至无干粉，搅拌均匀晾至温热；

3、荞麦面分成等份，手上抹油揉成面团，整形压扁，放入蒸锅蒸10-15分钟，要蒸的时候太长；

4、出锅后放入冷水中浸泡，吃的时候拿出来切成小块；

5、蘸料可以根据个人口味放醋、蒜末、水、生抽、香油、盐，其他调料根据个人口味加入；

6、蘸料调好后扒糕蘸着吃即可。

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