四川豆花羊肉汤的做法

四川豆花羊肉汤的做法？

羊肉、羊骨头和猪棒子骨用清水浸泡去血水羊杂清洗干净；香料包用清水浸泡 2 小时待用。

大锅里掺入 60斤清水，冷水就下入漂净的羊肉、羊杂、羊骨头、猪骨头和香料包，烧开后撇去浮沫，用大火熬至汤汁浓白，待羊肉和羊杂煮至软熟时，捞出待用，再转小火保持汤面微沸继续熬制即可。

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