正宗卷饼皮的制作

1、食材:面粉适量;热水适量;食用油少量;盐少量。

2、面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面团。

3、按扁，用勺子压个小坑，放少许油。

4、两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开。

5、擀成薄饼。

6、锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好啦。

7、大功告成，开吃！

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