张亮麻辣烫是明星张亮开的吗

不是

张亮麻辣烫，是黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司旗下*。自2008年成立之初，始终坚持"营养搭配健康饮食"的餐饮理念，把麻辣的精髓和传统牛骨汤进行搭配，通过不断的调试，以地道口感融合南北心意，创造出**的麻辣烫美食。

张亮麻辣烫并不是演员张亮开的。虽然张亮曾经是厨师有一手很不错的厨艺但是这两者之间并没有直接关系，张亮麻辣烫的*其实也叫张亮，可能也是凭借这个名字所以才让张亮麻辣烫迅速火了起来。

营销策略分析

1.开创麻辣烫DIY时代

创业初期的张亮也和大多数店长一样，想得是如何让店里的生意好起来，如何让大家喜欢上麻辣烫。基于此，张亮开创了麻辣烫的DIY模式。

既然消费者不喜欢店里自制的口味，那就让消费者根据自己的喜爱和心情*调制喜欢的口味；既然消费者误认为麻辣烫是街边摊、路边店，那就让消费者清晰看到新鲜、健康的食材。这样一来，不仅满足了消费者的用餐体验，也解决了食材在长期存储的过程中出现的食品*问题，一举两得。

除了DIY模式，张亮还改变了店面的利润模型，将按碗售卖变成了称重，*保证店面的营利性和高频刚需，节省人效。

2.逆境下采取IP化生存手段

张亮回忆道：“疫情期间，我们一个月损失的人员成本和房租成本就将近3个亿。”

即使如此，张亮麻辣烫拿出了3500余万元，把所有加盟商的半年加盟费免了，做了很大牺牲和流血，但是缓解了加盟商的经营压力。尤其是疫区的加盟商，直接免掉了一年的加盟费用。逆境逢生，张亮有效采取了IP化生存的手段。

从企业的价值共创角度来看，张亮在价值网络里，优先以顾客（合作伙伴）为先，给加盟商让利报团取暖。

3.善于利用各种网络评价

张良麻辣烫在各种大的服务App平台上的店铺评论区，大都有看似很*的“优质评论”。这对一个餐饮店铺来说，很重要，但很多餐饮店意识不到或解决不了这个问题。在张亮麻辣烫的不少店铺评论区优质评论里大都会出现同样一句话，这句话比他们的广告语“我们不一样”更有杀伤力，叫“张亮麻辣烫，麻辣烫中的劳力士”。

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