扬扬止沸用的是什么原理避免安全事故（扬扬止沸用了什么原理）

1、习语“汤漾之沸”利用增加散热表面积的原理，避免*事故的发生。

2、提高汤的沸点的初衷是把锅里的开水舀起来倒掉，这样凉下来就不会沸腾了。用作比喻，方法不完整，不能从根本上解决问题。典故出自韩梅成《上书谏吴王》:“要汤，一个人喝，一百个人养都没用。”还不如不发工资就把火停了。"

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