杉杉卡通馒头教程

杉杉卡通馒头教程？

一、首先我们先准备蔬果汁：

1、菠菜洗净后，切去根部，用热水和盐加热一锅，把菠菜烫一下，然后叶子就会枯萎，然后你可以把它拿出来，用冷水洗，再用手把多余的水挤出来

2、将160克菠菜倒入搅拌机中，加水200毫升，使菠菜成浆，然后将菠菜汁过筛，得到160克菠菜汁

3、把南瓜和紫薯放进微波炉或蒸锅里，做成熟的

4、在100克水中加入100克南瓜，放入搅拌机，打成南瓜泥，得到170克南瓜泥

5、在60g紫薯中加入150ml水，在搅拌机中打成紫薯糊，得到190g紫薯糊

6、甜菜根直接去皮切块（甜菜根不仅是红色的，而且是黄色的，购买时请选择）。如果买不到甜菜根，也可以用红曲粉、红心火龙汁代替。甜菜根汁很容易染色，沾在衣服上很难清洗。剪的时候一定要小心，不要粘在衣服上

7、在60g甜菜根中加入140ml水，用搅拌器搅拌成甜菜汁。你还需要筛一下才能得到160克甜菜汁

二、然后我们做面团：

1.在300g中筋面粉中加入1g速溶酵母和10g糖（建议选择速溶酵母）。市面上常见的速溶酵母大多是速溶酵母。如果你买的话，你可以认出instant就是包装上印的即时酵母菌）

2.慢慢加入菠菜汁，边搅拌边加入。300克面粉需要150-160克菠菜汁（不同品牌的面粉吸水率不同，可以自己判断面团的状态）

3.当你在碗里看不到干面粉时，你可以开始揉搓

4.面团成型后，转移到砧板上继续揉搓，直至面团表面光滑，并用保鲜膜包裹使用

5.300克中筋面粉，1克速溶酵母，10克糖，160-170克南瓜泥，揉成黄色面团，用塑料薄膜包好备用

6.在300g中筋面粉中加入1g速溶酵母和10g糖。由于紫薯淀粉含量较高，需要180-190g紫薯糊至300g面粉。揉成紫色面团，用保鲜膜包好备用

7.在300克中筋面粉中加入1克速溶酵母、10克糖和160克甜菜汁，揉成红色面团，用保鲜膜包好备用

8.在300g中筋面粉中加入1g速溶酵母、10g糖和约155-160g清水，揉成白色面团，用保鲜膜包好备用

三、面团准备好差不多30分钟了。用手触摸面团。有点毛茸茸的，你可以开始塑形了：

1.小猪：用一种红色的小面团，可以揉成几个小圆球和椭圆形。如果是粘性的，可以撒上干粉防止粘上。平压，然后用尖筷子或竹签压猪鼻子。另一个红色的小面团，用擀面杖按平面形状擀成，再用剪刀剪出一个小三角形。三角形的两角用筷子折起来粘在一起做成猪耳朵取一个较小的红球，在两端搓成一个又长又细的球，就是猪尾。拿些白面团揉成一个白面团。把猪耳朵蘸点水，贴在白色的面团上。在猪鼻子上放一点水，在面团背面蘸一点水，贴在猪尾巴上。做一个圆。眼部可以直接用黑芝麻做成，也可以取一小块白面，加入食用竹炭粉使其变黑，搓成一条细条，用刮刀将其分成小面团，搓成圆圈，用筷子蘸水点在白面团的眼位，然后用筷子把黑面团贴在猪的眼睛上。

2.香蕉：把一个白色的小面团揉成一个小球，小球很长，有一些尖的末端，一个小的黄色面团被压扁，卷成椭圆形，白色面团被包裹在里面。像饺子一样，边缘粘在一起，两端稍长，四角用手指做。按照这种方法做了三根香蕉后，把它们放在一起，用一个黄色的椭圆形小蛋糕把香蕉的柄包起来，粘在一起。为了获得更逼真的效果，在香蕉的柄和身上放一些可可粉。把可可粉放在手背上，然后放在香蕉上。

3.茄子：紫色面团搓成一个一端有一点的球，一小块生面团被卷成一个球，再卷成一个圆。用剪刀剪下一些三角形的凹口在茄子上做叶子，叶子被包裹在紫色面团的尖端，取一小块生面团，揉成一个三角形的圆锥形，蘸上清水，贴在刀刃上。

4.草莓：红色的面团搓成一个球，一端有一点，一小块生面团被卷成一个球，再卷成一个圆。用剪刀剪开三角形的缝隙。草莓叶和茄子叶的区别在于草莓叶的间隙越来越密，在草莓的大头蘸一点水，把草莓叶粘在上面。这也不同于茄子的叶子。如果你想逼真，可以用锋利的筷子蘸一点水，蘸一点白芝麻，轻轻地按在草莓上

5.豆荚：取三个白面团揉成三个球，把生面团擀圆压平，擀成椭圆形，将面团对折，折边用剪刀剪开一个口子，然后展开，放三个白球，在面团边缘抹一圈水，再把豆荚包好

6.菠萝：黄色面团，揉成一个椭圆形的球，轻轻地按一下，生面团，擀成条，擀成条，用剪刀剪成锯齿状，用锯齿状的面团向上包好，用三角棒或竹棒在面团上印上菱形图案。

全部做好以后，在蒸架上刷油或垫上蒸布。把馒头放在上面。注意为每个馒头预留一个扩展空间。

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