当面包学徒真的很难吗

当面包学徒真的很难吗？

不难，有师傅教很简单。

个人经验：

但如果有老师傅传授经验的话应该1个礼拜烤面包就没问题了，烤面包要涉及的区域很广，不是每个面包都一样烤的，你要考虑到每次面包上面的料多少，或者同样的面包，上次是18条一起烤的，这次少了一盘只有12条一起烤的，那温度就有差了，或者这个烤炉上火190，下火150，烤一批面包13分钟刚好，那换个烤炉的话就不能这样做了，每个烤炉的温度也都不一样，这些都要通过实践做笔记来完成的。记得当初刚刚学面包的时候，整整刷了3个月的烤盘才开始用机器做点面包。接下来什么问题都可以问我，比如打面，台面，发酵，等等。

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