山西特产小吃

山西特产小吃？

1、清徐的灌肠

灌肠是山西特别出名的一道小吃，它的烹饪方法也有很多种，直接清蒸，沾着蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒着吃，并且灌肠里面的营养物质特别高，口感相当爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都爱不释手。

2、大同刀削面

刀削面在全国都非常有名，山西的面食种类多达几十种，刀削面顾名思义是一种特殊的刀片，削出来的面，配上各种酱料和卤汁，整几碟小菜配着生蒜，那味道简直是绝了，吃起来呼噜呼噜的，给多少山珍海味都不换。

3、羊杂汤

你肯定听说过羊肉泡馍，但是你吃过羊杂汤吗？最早的时候羊下水是没办法吃的，她的心气太重了，但是山西人生生的是把羊杂汤经过各种处理，做成了一道美味。取的是羊各种下水，在山西的很多小摊上就有，喝的就是那股子羊味。

4、莜面烤姥姥

莜面栲姥姥其实是一种粗粮，有面试低热量饱腹感非常强的食物，减肥的时候吃特别好，有面烤姥姥也可以蘸蒜料或者是卤菜吃，放陈醋吃也是非常美味的，不过外地人受不了它，因为吃起来口感特别涩。

5、油炸糕

油炸糕里边的油非常多，外地一般人接受不了，但是山西人却很喜欢，不但有油炸糕，而且还有凉糕，软面糕等各种面食，里面包些豆沙，或者是蘸着白糖吃，软糯偏甜像糕点一样。

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