吊瓜可以制作红烧吊瓜、吊瓜饼、吊瓜滑炒鲜鸭片、吊瓜仔鸡、吊瓜肉饺子等。吊瓜一般指栝楼,是葫芦科、栝楼属多年生攀缘草本。吊瓜果实近球形,熟时橙红色,含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素等成分,种子含脂花肪油。
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