历家菜

精选回答

厉家菜是一家具有深厚历史背景的北京菜餐馆，其特色和历史可参考如下信息：

• 特色。厉家菜属于宫廷菜一脉，其起源可以追溯到清朝，其配方和制作技术源自宫廷御膳房，特别是，厉家菜是由厉善麟在1985年创立，后者是清朝内务府官员厉顺庆的后代。

• 历史背景。厉顺庆在清同治年间负责宫廷的饮食，其配方和制作技术传给了后代，并在厉善麟的推动下，将宫廷菜发扬光大，厉善麟虽非厨师出身，但对烹饪有浓厚兴趣，从小跟随家中厨师学习，掌握了宫廷菜的烹饪技巧。
• 餐馆位置。厉家菜位于北京市西城区德胜门内大街羊房胡同11号，靠近后海公园南门，以四合院环境著称，提供各种价位的套餐，包括200元至600元不等的套餐，以及来自宫中的小菜。

• 推荐菜品。包括椒麻鸡、炸藕盒、桂鱼、青松鸡脯、油焖大虾等。
• 营业时间。周一至周日10:30至14:00，16:30至21:00。

此外，厉家菜还提供老字号订座服务、可以刷卡、有包厢、有停车位、提供在线菜单、有夜宵、有无烟区、有Wi-Fi等。

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