杭椒炒鸡蛋的做法

杭椒炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜香，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面我来介绍一下杭椒炒鸡蛋的做法。

材料：

鸡蛋2个、杭椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

2.将杭椒洗净，去掉蒂部，切成小段备用。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5.加入切好的杭椒，翻炒均匀。

6.倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，让鸡蛋均匀地裹在杭椒上。

7.加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

8.炒至鸡蛋熟透，杭椒变软烂即可出锅。

温馨提示：

1.炒杭椒炒鸡蛋的时候，*要火候适中，不要过旺，否则会炒糊。

2.加入生抽的时候，*要适量，不要过咸。

3.杭椒的辣度因人而异，可以根据自己的口味适当调整。

4.鸡蛋可以打散，也可以整个下锅，看个人喜好。

总之，杭椒炒鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，适合全家人一起享用。希望大家喜欢这道菜，也可以根据自己的口味加以改良，创造出更多美味的口味。

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