凉拌莴笋丝的家常做法

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凉拌莴笋丝的家常做法通常包括以下步骤：

1. 准备莴笋。将莴笋去皮，先切成薄片，再切成细丝，放入大碗中，加入适量的盐，抓匀后腌制5分钟，让莴笋出水。
2. 准备小料。准备一些蒜末和干辣椒，可以根据口味加入一些白芝麻。
3. 调味。将腌制好的莴笋丝用清水洗净盐分，控干水分后放入碗中，在锅中加入适量的油，油温烧至五成热后关火，将热油浇在小料上以激发香味，加入适量的白糖、生抽、白醋、香油等调味料，根据个人口味调整。
4. 混合。将调味料和莴笋丝混合均匀。
5. 装盘。拌匀后即可装盘享用。

这个做法可以让凉拌莴笋丝口感清脆爽口，开胃解腻。可以根据个人口味调整配料和调味料的种类和比例。

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