冰草的营养价值

冰草是一种常见的野生植物，也被称为鹅掌草、马齿草等。它在我国南方地区广泛分布，是一种常见的野菜和药材。冰草的营养价值非常高，以下是一些主要的营养成分和功效。

1. 维生素：冰草含有丰富的维生素B1、B2、C和E等，其中维生素C的含量尤其高，每100克冰草中含有约100毫克的维生素C，相当于柑橘水果的2-3倍。维生素C是一种*的*剂，可以帮助人体抵御自由基的侵害，增强*。

2. 矿物质：冰草含有大量的矿物质，如钙、铁、锌、钾、镁等。其中钙的含量尤其高，每100克冰草中含有约300毫克的钙，相当于牛奶的3倍以上。钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，可以帮助维持正常的骨骼和牙齿健康。

3. 蛋白质：冰草含有丰富的蛋白质，每100克冰草中含有约3克的蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要构成成分，可以帮助维持身体的正常生理功能。

4. 纤维素：冰草含有大量的膳食纤维，每100克冰草中含有约3克的膳食纤维。膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防*和结肠癌等消化系统*。

5. *物质：冰草含有多种*物质，如黄酮类、类黄酮和多*等。这些物质可以帮助抵御自由基的侵害，预*症、心脑血管*等慢性*的发生。

6. 其他功效：冰草还具有清热*、*消肿、降血糖、降血脂等功效，可以帮助预防和治疗多种*。

总之，冰草是一种营养丰富、功效多样的野生植物，可以作为蔬菜或药材食用。但是需要注意的是，采摘冰草时要选择干净的环境，避免采摘污染的冰草，同时也要注意适量食用，避免过量引起不适。

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