猪肺吃了对人体有害吗

一般没有

猪肺中含有的营养物质是比较丰富的，比如蛋白质以及脂肪和维生素等等，通常可以起到润肺止咳的作用，还有补虚损的功效，一般适合气血虚血以及肺虚久咳的人群。但对于老年人或者是患有高胆固醇的人群，尽量避免吃得过多，以免对身体健康造成影响。

吃猪心肺有什么好处

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能*改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏*的痊愈。

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉(肥)含脂肪88.6克低，也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。

每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉(肥)含铁1毫克高，也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、*、情绪易波动、怕冷等)等。

从猪肺灌洗液中可制取肺表面活性物质。动物试验和临床试验均表明这种活性物质不仅对呼吸窘迫综合征有显著*，而且对机体有防御保护作用。以出生27天的兔子作为*儿呼吸窘迫综合征的动物模型，气管内滴入猪的这种活性物质，能*改善肺顺应性，肺泡萎陷、肺部病变和气管上皮损害*减轻。

从猪肺中提取的两种生物活性多肽，以1-10毫克/分钟的速度给麻醉犬灌注，均可使周身血管扩张，血压下降;两种多肽对非血管平滑肌(胃肠等)作用不同，一种使其舒张，另一种使其收缩。

做法

材料：猪肺2500克、盐30克，大蒜白皮15克、酱油20克、大葱15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克。

1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。

2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。

3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

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