番薯发霉了还能吃吗

番薯又称红薯、甘薯、红苕等，番薯发霉不能吃。

霉变红薯引起中毒的*主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯*的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。

食用霉变红薯的中毒症状为：轻者出现恶心、呕吐、*、腹泻、头晕、*；重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。

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