柿子泡酒正确方法

柿子泡酒正确方法？

柿子泡酒的正确方法步骤

成熟变软的柿子，清洗干净

将柿子去皮去籽

将果胶酶用少许温开水化开

加入柿子，搅拌均匀

装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧

2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时

加入柿子，摇晃瓶子，混合均匀

发酵12小时后加入白糖，摇晃均匀

发酵2天，果肉上浮，开始产气，袋子鼓起

发酵前2天，每天摇晃瓶子几次，之后就可以不用摇晃，如果保鲜袋鼓起来，可以用手拉一下皮筋，挤出气体

大约过6天，瓶子里不再产气了，就可以过滤酒液，装瓶了

1：选择柿子，我一般选择“满天红”的品种。这种柿子做出的口感要好的多。

2：洗干净，并且切块。

3：大的玻璃酒罐，倒入清酒（我选择清酒是因为清酒度数低，没有国内酒那种辛辣味道和酒味）

4：放入一层冰糖，然后加入柿子，再在柿子上加一层冰糖。

5：密封好盖子，并且放置30-50天就可以了。

柿子酒做法：

1、洗净并剖开青柿子，沥干水分。

2、取一个干净风干的泡酒坛。

3、加入以上的原料，搅拌均匀之后封严盖口就行。接着耐心等待一个月左右，就可以品尝到既美味又养生的柿子酒啦。

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