港荣蒸蛋糕好吃吗

好吃

港荣蒸蛋糕：是港荣食品发展有限公司的主要产品之一。港荣蒸蛋糕主要包括港荣蒸奶香蛋糕、港荣蒸蛋香蛋糕。采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油、水、火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。

港荣蒸蛋糕主要配料：小麦粉、白砂糖、鲜鸡蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖浆、乳粉、食用盐、食品添加剂。

蒸蛋糕是*古代北方*小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。

蒸蛋糕做法

1、鸡蛋6个、白糖100克、低筋面粉180克、盐0.5克。

2、准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入（无需蛋黄蛋清分离～方便快捷！）

3、加入0.5克盐，*甜度。

4、准备打蛋器，先打至*起大泡，加入一半的白糖，继续打发。

5、打发至泡末变小细腻，加入剩下的一半糖，继续打发。

6、打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了。

7、然后准备好模具，先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀，切记：千万不能打圈搅拌，非常容易消泡以至蛋糕。

8、翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀，翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。

9、倒入模具里，约八分满就好，水开后，蒸*钟就可以了

蒸蛋糕的注意事项

很多人在做蒸蛋糕时，往往都会出现不成功的情况，很多人都觉得是面粉出了问题，其实并不是，无论是普通面粉还是低筋面粉都可以做出口感细腻的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕时，*要把蛋清*打发，否则将会影响蛋糕的蓬松感。除此之外，在制作蒸蛋糕时，*要在蒸蛋糕的容器内刷一层食用油，以防止蛋糕粘锅，影响口感。另外，面糊*要搅拌至无颗粒，如果害怕搅拌不均匀的话，*在搅拌完成后用筛子过滤一下，口感也会更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的话，可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁，不仅可以让蛋糕带有清香味，而且还可以成功去除鸡蛋的腥味。

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