猪蹄怎么炖好吃

炖猪蹄是一道特色菜，味道清香，有气血双补的功效，是老人、妇女、失血者的食疗佳品，一起来看看怎么做炖猪蹄吧。

猪蹄一个

黄豆适量

盐适量

料酒适量

味精适量

猪蹄洗净改刀后，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。

黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。

炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。

续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。

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