生蚝要蒸多长时间最好

生蚝一般蒸10-12分钟*。蒸生蚝尤其需要注意控制时间和火候，一般是热水上锅蒸，*是用中大火，时间不能过长，一般10-12分钟就可以了，否则生蚝肉的水分会流失过多，肉质便会变老，口感变差。

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